Редакторы Markdown в целом делятся на три группы: онлайн-инструменты, которыми вы пользуетесь прямо в браузере, устанавливаемые десктопные приложения и расширения для редакторов кода (IDE). Выбирайте по своей цели.
Если вам нужны лишь быстрая конвертация и предпросмотр, удобен онлайн-инструмент вроде AG MD. Он не требует установки, доступен откуда угодно и бережёт вашу конфиденциальность, пока ваш ввод не покидает браузер.
Если вы часто пишете длинные документы, поможет десктопное приложение вроде Obsidian или Typora; если вы работаете с кодом и документацией вместе, полезно расширение предпросмотра Markdown для VS Code. Проверьте, поддерживает ли оно живой предпросмотр, подсветку синтаксиса и форматы экспорта (PDF, HTML).
При выборе редактора оценка по (1) живому предпросмотру, (2) поддержке GFM (таблицы, списки задач), (3) удобству экспорта и копирования и (4) работе офлайн поможет избежать неудачного выбора.